清明，天清地明。此時的高雄，通常白天已相當溫暖，不時會吹起一陣涼快的清風。

公園裡有漂亮的風鈴木，苦柬花和羊蹄甲，山上的櫻花和五爪花都開了；空氣中瀰漫著微微潮濕的花香和青草香。是生長的氣味嗎？讓人感覺輕盈清爽。所以古人才會選擇在清明時節外出掃墓踏青吧！

在中醫的養生理論，春天是人體氣血開始活躍的季節。早晚溫差大，體內陰陽處於動態變化，調節不當就容易生病。這時候可以吃一點辛溫的春芽，像是春天味道最好的韭菜、蒜、蔥、香菜、芽菜和綠色蔬菜，補充營養，也發散冬天體內殘留的寒氣。這是老祖先的智慧，也是清明時節食吃春(潤餅)的源由。

春天的高雄餐桌依然繽紛！除了鮮嫩的春芽春蔬，蘆筍和春筍也出頭了。新鮮的龍眼蜂蜜好香，還有初春限定的青梅和桑椹。甜美多汁的熱帶型蔬果都在蓄勢待發啦！

關於節氣，其他地方的人又有什麼不同的想法和做法呢 ？

這次的節氣食旅企劃，再度邀請來自日本宮崎縣的日籍老師 Akiko Maeda（前田有紀子）。要透過食物的分享交流，兩地的人一起好好感受春天。

清明時節的九州宮崎，公園、甚至街道都開滿了一望無垠的粉色櫻花海。此時家人朋友們一定相約「花見」( はなみ Hanami )。在自家門前，或是櫻花樹下的青草地，花香環繞下，舉杯高歌，談笑春日；打開全身的感官，享受久違的絢爛春色。

這時當然少不了助興飯菜！有紀子老師這次要和大家一起體驗的，就是有著春天生氣、風雅又美味的「花見料理」。

「每一次都很期待和大家相聚。很想知道台灣的大家在賞花時都會吃些什麼？可以的話也請和我分享家裡清明節的潤餅菜色！」有紀子老師這麼說。