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 李建達 Xander Lee 

勇氣廚房係目前高雄的人氣小餐館,主廚Xander畢業於高雄餐旅大學中餐廚藝系,喜歡結合在地食材,創意料理帶有個人強烈風格,自2004年起國內外獲獎無數,2011更摘下 FHA新加坡世界烹飪挑戰賽現場烹飪組銅牌。來自台灣傳統家庭,擅長將台灣南部家常風味用創新手法呈現,致力於臺灣餐旅教育與飲食文化發揚傳承。

 

 

Chill Chill 去去觀點

 

當離開餐館的戰場時,我會回頭找尋奶奶傳下的味道,她是高雄打狗文化的活見證,也是一本私傳烹飪活食譜,在食物裡頭牽引著我追尋老食物的脈絡,在老菜市的人聲笑語裡獲得喘息,再把最chill的土親飲食氛圍放進旅人的菜盤裡。 

 

 

 

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THE F 勇氣廚房 

高雄市左營區立信路88號

L11:30-14:30-14:30 │ D17:30-21:30 

 

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