小農市集  - 廚藝教室  -  台灣在地料理   從 產 地 到 餐 桌

去去高雄 - Chill chill Kaohsiung Project       2014首場體驗活動

 

跟隨著每段節氣的更替,我們一同探訪高雄歷史最悠久的有機小農市集。透過細心規劃的專業導覽,了解當令蔬果以及高雄在地的農耕文化。

 

帶回市集裡的新鮮食材,在廚藝教室開始動手煮食。由專業廚師、農友甚至在地媽媽一同分享自己獨到有趣的台式料理。

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 節 氣 食 旅  Farm to table project

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   已舉辦之企劃 記錄 

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節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   

farm to table cooking workshop & 夏の一服

  大暑    2019 / 7 / 19 & 20 (報名中)

初夏的嫩薑,是細緻的旬之味

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節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   

farm to table cooking workshop & 春の一服

  春分    2019 / 3 / 22 & 23 (已結束)

春日的番茄。有花香,和長長的餘韻。

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節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   

farm to table cooking workshop & 冬の一服

  大雪    2018 / 12 / 1 & 2 (已結束)

冬日的蘿蔔,從頭到尾都好吃。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   

farm to table cooking workshop & 夏の一服

  小暑    2018 / 07 / 14 & 15 (已結束)

夏日的香氣。各種檸檬的料理。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   

farm to table cooking workshop & 春の一服

  春分    2018 / 03 / 17 & 18 (已結束)

紅紅的蕃茄,春天的寶石。加熱,調味,用一點心思,滋味更醇厚了。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   料理課特別企劃 special event

 

  夏至    2017 / 07 / 01 ( 已結束 )

盛夏,太過好吃的新米、還有清酒屋 (大人限定)。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   料理課特別企劃 special event

 

  夏至    2017 / 07 / 02  ( 已結束 )

 

夏,太過好吃的新米、和米的派對(大人、親子可)。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   料理課特別企劃 special event

 

  清明    2017 / 04 / 01&02  (已結束)

​有紀子的春日洋食派對。

春來了!小小豪奢的和風洋食,野餐的醍醐味。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   料理課特別企劃 special event

 

  大寒    2017 / 01 / 20&21   (已結束)

 

有紀子的正月餐桌。

口味、氣氛都盡興的正月料理。

享受為親友絞盡腦汁準備的做菜過程,享受為年節忙碌而感到的朝氣。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   料理課特別企劃 special event

 

  霜降    2016 / 10 / 22&23  (已結束)

 

有紀子的秋日懐かしい料理。

越是單純的食物越是深奧。火侯、份量、時間、還有心意。

每一個步驟都藏著秘密 。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   料理課特別企劃 special event

 

  大暑    2016 / 07 / 30&31   (已結束)

 

有紀子的夏日納涼料理。

​草的鮮綠、天空與大海的湛藍變得越加鮮明

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   料理課特別企劃 special event

 

  清明    2016 / 03 / 27&28    (已結束)

 

有紀子的春日花見。

美景、美酒和佳餚,腦海裡浮現萬歲兩個字。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   料理課特別企劃 special event

 

  冬至    2015 / 12 / 27   (已結束)    

 

有紀子的御節料理。

季節感、色彩、充滿祝福心意、講究但不誇張縱慾。

以美食和朝氣迎接嶄新的一年。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   料理課特別企劃 special event

 

  霜降    2015 / 10 / 18     (已結束)

 

有紀子的宮崎秋日行樂。

秋天的美食交織秋天美景。那些埋沒於日常生活中的形形色色都將一一現身。

節 氣 食 旅 x  Akiko Maeda   料理課特別企劃 special event

 

  大暑    2015 / 08 / 01   (已結束)

 

有紀子的夏日宮崎餐桌。

宮崎和高雄的食物旅程撞擊體驗